无火鱼尾的做法

• 1.材料图

• 2.鱼尾花刀处理。

• 3.烧一锅开水，锅的密封性要好，水要足够多，水开后放入鱼尾巴。

• 4.加盖焖上。

• 5.西红柿去皮切丁，青笋去皮切丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切碎。

• 6.炒锅倒油，炒香葱姜。

• 7.下西红柿丁炒成酱。

• 8.下笋丁和香菇丁炒软。

• 9.加盐调味儿。

• 10.加料酒

• 11.加生抽。

• 12.加糖。

• 13.挤蕃茄酱。

• 14.充分拌均匀，加蒜苗碎。

• 15.转小火煮着。

• 16.整个过程差不多二十分钟，如果较快完成，可以稍等一会儿，保证鱼焖到二十分钟。

• 17.将鱼尾巴出锅装盘子。

• 18.均匀的铺上炒好的酱料即可。