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卡仕达杏仁包
卡仕达杏仁包的做法
![卡仕达杏仁包的做法图解1]()
1.后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩展出薄膜
![卡仕达杏仁包的做法图解2]()
2.基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩即可
![卡仕达杏仁包的做法图解3]()
3.发酵好的面团轻压排气后分成六等份（64克一个），滚圆醒发15分钟。
![卡仕达杏仁包的做法图解4]()
4.将小面团擀成圆形
![卡仕达杏仁包的做法图解5]()
5.翻面后挤入卡仕达奶油（卡仕达奶油制作步骤见日志）
![卡仕达杏仁包的做法图解6]()
6.包起来收口捏紧
![卡仕达杏仁包的做法图解7]()
7.包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵
![卡仕达杏仁包的做法图解8]()
8.发酵好后表面刷蛋液，撒适量杏仁片
![卡仕达杏仁包的做法图解9]()
9.然后在表面撒适量的白砂糖
![卡仕达杏仁包的做法图解10]()
10.入预热160度的烤箱，下层烤制22分钟烤至表面金黄即可（我是两层烤箱，烤制温度仅供参考）
小贴士
1，小面团擀成圆形的时候尽量大一点边缘稍微薄一点，这样好包。
2，卡仕达奶油制作的时候按照步骤，尽量厚一点好包。
3，烤制的时候温度自己家的烤箱都不相同，我的温度仅供参考。温度偏高偏低都烤不出来好看的面包。
卡仕达杏仁包的家常做法
（全部）
