葱香鱼腩的做法

• 1.准备材料。

• 2.鱼腩清洗干净切成块，用料酒、白胡椒粉、葱、姜腌制10分钟。

• 3.取一只空盘，盘底放葱姜垫底。

• 4.将切好的鱼腩码放盘中，上面放一些葱丝。蒸锅里加水后，开火，水开后，放入腌制好的鱼腩，大火蒸7分钟左右。

• 5.小香葱切碎。

• 6.炒锅中放油，烧至8成热。

• 7.将蒸好的鱼取出，把盘中蒸出的汤水倒掉不要，并把葱丝拣出不要；撒上小香葱（多一些）、蒸鱼豉油。

• 8.将热油，浇在鱼身上的小香葱上即可。