鱼香茄饼的做法

• 1.在茄子两侧垫一双筷子

• 2.这样就不容易切断

• 3.放少量拌好的肉馅夹匀

• 4.茄饼裹上生粉

• 5.裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊）

• 6.油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！

• 7.用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！

• 8.将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了