豆角焖面的做法

• 1.葱姜切丝

• 2.花椒少许

• 3.白芸豆摘好，掰成适合入口的大小。

• 4.用带皮五花肉

• 5.热锅凉油放入花椒轻炸，不喜欢椒粒的炸变色后可捞出，放入肥肉犒油，稍焦盛出。

• 6.放入肉片煸炒，变色后入葱姜丝。

• 7.放入芸豆煸炒变翠绿色，放适量白糖。入酱油和盐调味。

• 8.切面，备好。

• 9.倒入水，没过菜，略多些。

• 10.大火煮沸。

• 11.将切面铺在菜上，个人喜欢色彩，遂稍放胡萝卜片。然后盖盖中火煮7-10分钟，期间可掀盖观察面条的生熟度和汤汁情况。

• 12.面条熟后与菜充分搅拌，即可出锅。

• 13.面条口感略干到有嚼劲，不喜干面的可配汤。