豆角焖面

豆角焖面
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健康功效

五花肉:滋阴
料酒:低蛋白质
四季豆:低蛋白质

食材用料

酱汁:
花椒油 一勺
陈醋 一勺
白胡椒粉 适量
鸡精 少许
生抽 一勺
生抽 一勺
一克
鲜面条 一把
李锦记天成一味特级鲜酱油 一勺

豆角焖面的做法

  • 豆角焖面的做法图解1

    1.首先准备好所需食材,豆角掰断,不要用刀切,掰断炒更入味,五花肉切薄片,准备适量鲜面线,我这个是三人份的面条,一个人吃减少份量

  • 豆角焖面的做法图解2

    2.干辣椒洗干净,姜切片,蒜切片碎,大葱切片

  • 豆角焖面的做法图解3

    3.蒸锅烧一些水,上汽后把面条均匀铺在蒸隔上,大火蒸五分钟,这一步最好不要省略,面条蒸一下口感更好!更筋道!

  • 豆角焖面的做法图解4

    4.趁着蒸面的空隙来调一个酱汁:生抽,花椒油,陈醋各一勺,白糖少许,混合搅拌均匀备用

  • 豆角焖面的做法图解5

    5.锅里热油,爆香蒜片

  • 豆角焖面的做法图解6

    6.接着倒入姜片,葱片和干辣椒爆香

  • 豆角焖面的做法图解7

    7.倒入五花肉加入料酒和酱油炒至变色

  • 豆角焖面的做法图解8

    8.炒到肉均匀裹上颜色,并且肥肉出油了

  • 豆角焖面的做法图解9

    9.倒入豆角翻炒

  • 豆角焖面的做法图解10

    10.加入盐和鸡精继续翻炒至断生

  • 豆角焖面的做法图解11

    11.这时候往锅里倒适量开水,微微没过豆角就行,加点胡椒粉和生抽翻炒均匀

  • 豆角焖面的做法图解12

    12.把蒸好的面条均匀铺在豆角上,千万不要用筷子搅拌,以免成团,加盖中小火焖八分钟

  • 豆角焖面的做法图解13

    13.这时候锅里还剩点汤汁,倒入事先调好的酱汁,用筷子抖落均匀至面条上色

  • 豆角焖面的做法图解14

    14.一道香喷喷又好吃的豆角焖面就新鲜出锅了!

  • 豆角焖面的做法图解15

    15.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:面条一定要蒸一下,这样做出来的面条更好吃,更加筋道!炒肉的时候用中火翻炒!豆角一定要炒到断生之后再去焖,焖面条的时候用中小火,期间不要去揭盖!最后出锅前那一碗酱汁也是必不可少!好吃的关键就是它!

本菜谱由孜孜不倦zzbj上传

豆角焖面的家常做法

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