梅干菜卤肉手擀面的做法

• 1.面粉少量多次加入少许的温开水，揉成偏硬的面团。

• 2.揉好的面团醒半个小时

• 3.面团醒半小时后，再把面团揉光滑后，就可以擀成薄皮，在面皮上撒一层干粉（防止切好的面条黏在一起），折叠起来，切成面条

• 4.我喜欢吃粗粗的面条，就切的比较粗

• 5.梅干菜用淡盐水泡好后，洗几遍到水清无杂质。肉切丁。

• 6.姜蒜和干辣椒，放油锅爆香

• 7.加入五花肉丁，炒变色后加料酒，生抽

• 8.再炒一会儿，加水没过肉，加八角桂皮，糖，梅干菜，和煮熟的水煮蛋一起炖

• 9.收汁后卤肉就做好了。没有生抽了，我放了酱油，所以颜色偏黑。

• 10.另起煮锅，水开后，放切好的面条。水开后，加一碗凉水，再开，再加，反复三次，一般面条就熟了，捞起来，拌上做好的卤肉，卤蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，就可以美美的吃啦~