乱炖一锅鲜的做法

• 1.脊骨洗净后斩成四块，肉皮洗净后切成方片，葱切段，姜切片

• 2.土豆，胡萝卜去皮，与大白菜都冲洗干净

• 3.土豆切成滚刀块，和脊骨肉皮一起入高压锅，加料酒一勺，食盐半茶匙烧煮一会儿，响几下就关火。

• 4.大白菜掰开切大块

• 6.坐锅热油一勺，先下葱姜和胡萝卜煸炒

• 7.高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆，加到铁锅里拌炒一下

• 8.加入高压锅里的汤汁后，加大白菜和虾干一起煮

• 9.煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮

• 10.加少许生抽拌匀

• 11.出锅盛入大碗