糖醋素排骨的做法

• 1.油条对半掰开，切成大小适中的一段段，约3CM长。

• 2.莲藕洗净，切成排骨骨头的长方体形状，要比油条的长度略长些。

• 3.豆腐切成小颗粒状。

• 4.锅内烧水，把切好的莲藕放入开水中汆烫约3分钟之后，捞起沥水备用。

• 5.番茄去皮，切成小块。

• 6.取适量番茄酱，用喝汤的汤匙量，大概约4-5汤匙（可视自己口味调整）

• 7.取20G粟粉，兑水搅拌均匀后，倒入番茄酱内，加糖搅匀。

• 8.取一节油条，用筷子把内部捅开。

• 9.把一根莲藕酿入油条内。

• 10.在酿好莲藕的油条内，往里面的空隙位置填上适量豆腐（注意力气小一些，太大力会弄破油条）。

• 11.把完成以上步骤的排骨放入打好的蛋液中压泡一下，吸收适量蛋液。

• 12.把步骤11的排骨放入粟粉中滚上一层薄薄的粟粉。

• 13.锅内烧油，筷子放入冒泡，即可把排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。

• 14.另一口锅内烧开一点油，把番茄放入锅内，加少许盐稍微炒一炒，倒入步骤13的排骨，再倒入对好粟粉水的番茄酱，煮至汁液浓稠即可关火上碟。