菠菜鲜虾浓汤的做法

• 1.挑出虾背中的沙肠。汆烫菠菜后切至3cm长短。洋葱、马铃薯、红萝卜则切成一口大小。 将蛋水煮至熟后切碎备用。

• 2.炒锅内加入沙拉油后热锅，翻炒步骤(1)的洋葱、马铃薯、红萝卜。

• 3.加水，待沸腾之后将浮在表面上的白色浮末捞掉，用小火到中火炖煮约20分钟至食材变软。

• 4.暂时将火关掉，加入浓汤块搅拌至融化，再以小火炖煮5分钟左右至呈现浓稠状。

• 5.倒入牛奶以及加入步骤(1)的虾子后，再炖煮5分钟左右。最后加入菠菜后煮至沸腾即可。

• 6.盛盘，摆上步骤(1)的水煮蛋装饰。