芋头:补虚
红枣:补脾胃、益气血
1.芋头削皮切片备用
取适量水,红枣去核加入水和黑糖拌匀
2.做法一放入蒸锅以大火蒸20~25分钟(红枣20分就要拿起来
3.取出做法二捣成泥
4.芋头在捣的过程中先加入水再加入糯米粉拌匀稍有黏性即可 再加入砂糖拌匀
5.烘培纸剪约比模型再大一点点的大小(模型必须是中空的)埝在模型底下,用小一点的叉子以夹心的方式把芋泥和枣泥填入压紧
6.填满后,再入锅以大火蒸10分钟,放凉透后用小汤匙脱模及可享用啰~~~
1·芋泥压细一点会更好吃
2·甜度可以随自己喜欢做调整
3·红枣可用去核红枣可省去很多时间
4·用小一点的叉子填芋泥和早泥比较容易压紧,模型我用的是做凤梨酥用的模型唷~ 饼干用的模型也可以: )
材料图片里有山药 也可以做山药口味的,不过砂糖要放多一点才会比较甜。