法式草莓塔的做法

• 1.塔皮只需要 消化饼7片及无盐奶油半条

• 2.[消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)] 消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)

• 3.趁温热放入模型.从底部开始铺紧.在慢慢往边边堆叠压紧.放入冰箱冷藏.变硬就能脱模 (硅胶模较好脱模不沾黏.家里没有也能用铝箔的蛋塔模)

• 4.玉米粉.低筋面粉.糖粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)

• 5.打好的蛋黄煳

• 6.牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄煳

• 7.拌均匀后在一起倒入锅中稍煮 到约85度.才会浓稠(鸡蛋要煮熟才安心欧)

• 8.加入莱蒙汁拌匀(加了莱蒙汁的酱很清爽不腻口)

• 9.放凉后放冰箱.冰凉后填入塔皮

• 10.放上草莓.蓝莓.洒上糖粉点缀