凤梨酥的做法

• 1.将新鲜凤梨用果汁机打成果汁(喜欢吃凤梨纤维的朋友此步骤可以省略, 因为我们家小朋友不喜欢吃的粗粗的纤维, 所以才打成果汁状)

• 2.凤梨果汁加入锅中

• 3.加入细砂糖后, 小火慢慢熬煮至沸驣

• 4.加入麦芽糖以小火熬煮至汤汁变成浓稠

• 5.过程中需不停搅拌至浓稠, 最后加入糯米粉搅拌均匀

• 6.完成的凤梨馅放入保鲜盒中, 等待完全放凉

• 7.盖上保鲜盒放至冷藏备用

• 8.准备凤梨酥食材

• 9.所有粉类都过筛

• 10.将奶油与糖粉拌匀后打发

• 11.加入鸡蛋拌匀

• 12.再加入低筋面粉

• 13.加入奶粉

• 14.加入起司粉

• 15.揉成面团

• 16.面团放入塑胶袋中冷藏3小时

• 17.外皮(30g/个)

• 18.内馅 (25g/个)

• 19.把外皮及内馅滚圆压平包入凤梨馅

• 20.将包入凤梨馅的面团压入模型中

• 21.亲子同乐时光, 让小朋友自己做有参与感会觉得成品更好吃喔!

• 22.将填好面团的模型放入已经预热到170度的烤箱中, 先烤12分钟

• 23.烤至表面成金黄色时翻面，再烤7-8分钟

• 24.烤好的凤梨酥移至铁网架放凉及脱膜

• 25.好吃的凤梨酥可以享用了!

• 26.利用包装袋装好

• 27.放入礼盒中, 也可以成为独一无二的手工凤梨酥礼盒喔!