五彩蔬菜咖哩的做法

• 1.去骨鸡腿排，切适当大小备用。（个人习惯1开6）

• 2.所有蔬菜洗净去皮切块备用。

• 3.将鸡皮朝下，放入干锅中，以中小火慢煎，煎至油脂出来，皮也要呈现金黄。

• 4.将肉先拨到旁边，依序放入红萝卜、洋葱、黑木耳、马铃薯、小黄瓜、地瓜拌炒。
  （等一种食材拌炒后，再下另一种。）

• 5.加入水，约盖到食材7－8分满即可。大火煮沸，转中小火，煮至所有食材熟透。

• 6.取一小碗汤汁，放入咖哩块，先把咖哩块充分溶解。

• 7.若是给小小孩吃（尚未吃调味），可以在此时就先将食材捞起。

• 8.关火，倒入咖哩酱汁，充分拌匀后，再开火，再次煮滚即完成了。