清炖山药狮子头的做法

• 1.将去皮的猪后腿肉剁成馅。加入鸡蛋盐味精香油胡椒粉料酒搅拌均匀。

• 2.顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。

• 3.山药去皮，用刀拍碎。

• 4.把拍碎的山药剁碎粒。

• 5.把搅拌上劲的肉中加入山药碎。

• 6.搅拌均匀。

• 7.锅中注水，加入葱姜八角烧开。

• 8.将调好的肉馅制成大丸子。

• 9.逐个下入狮子头，大火烧开。转小火炖至1小时。

• 10.把油菜摘洗干净。

• 11.将油菜汆入锅中。

• 12.加入味精盐香油调味即可。