菠萝面包的做法

• 1.A材料搅拌至光滑状,在加入B材料至可拉出薄膜状态

• 2.将打好的面团进行基本发酵至两倍大(约40~60分)

• 3.C材料依顺序,无盐奶油>糖粉,盐>蛋黄>粉类拌匀成菠萝皮

• 4.将菠萝皮桿平,切成八片放入塑胶袋,冰冰箱备用

• 5.将发酵好的面团分割成八等份滚成小圆球,表面盖上菠萝皮

• 6.进行最后发酵约30~40分,烤箱预热上火180下火160度

• 7.发酵好的面团表面刷上蛋黄液,进烤箱烤约20分,即可完成