鲜蔬蛤蜊浓汤的做法

• 1.洋葱切末,食材切一口大小,烧一锅水先烫熟红萝卜.马铃薯.西洋芹;同一锅水再烫鱿鱼至变色即捞起,再烫蛤蜊至开,取出蛤蜊肉;此锅水将浮沫捞净即成高汤!

• 2.下橄榄油,将培根末炒香,捞起(完成时可撒在浓汤上)
  续下洋葱末炒至透明,将奶油块放入

• 3.奶油完全融化后,加入6大匙低筋面粉,以打蛋器不停的搅匀!
  然后一边搅一边加入高汤及鲜奶,须注意加入的汤搅至完全吸收后再加入高汤!

• 4.汤调好后下所有烫熟的食材,煮滚后用盐.胡椒调味即可!
  食用前洒上培根末~