清蒸花蟹的做法

• 1.先将活蟹放进冷冻库五分钟，以免在锅中挣扎。

• 2.将花蟹拿出来，大螯先敲一下，腹部朝天放在盘中。

• 3.在蟹上铺上姜片、葱段、洒一点酒。

• 4.将锅中的水煮沸，再将花蟹放入蒸笼，15分钟后取出完成。