椰子面包的做法

• 1.将汤种混合，边搅拌边加热至65度成煳状即停止，
  取出用保鲜膜盖住放凉至室温

• 2.将湿性材料放入搅拌槽内

• 3.将粉类过筛混和

• 4.将粉类完全覆盖在湿性材料上方

• 5.将奶油、细砂糖、盐巴置于搅拌槽的四周，中间挖出小山谷放入快速酵母。

• 6.SEIKO面包机设定功能13，容量选择1斤、发酵时间40分钟。
  启动

• 7.此时将椰子面包内馅依序放入，每一项均搅拌均匀再放入下一项。室温下融化的奶油→加入砂糖→全蛋边搅拌分批放入→椰子粉→鲜奶
  之后静置让椰子粉充分吸收水分

• 8.步骤8发酵好的面团分割成八块，分别滚圆，室温下发酵10分钟。

• 9.面团轻压扁状，将肉松放入中间。

• 10.先将面团两侧捏紧

• 11.再捏另两侧，之后滚圆
  一样的作法做四个

• 12.将面团从中间往上下桿开

• 13.将一侧压扁方便之后的收口

• 14.将椰子面包内馅分成四等分

• 15.将椰子面包内馅平均涂抹于面团上

• 16.步骤16将面团卷起来

• 17.步骤17收口处要捏紧

• 18.面团对则，留约1/4不切，其于的3/4用切面刀切一刀。

• 19.从切口处打开摊平

• 20.起酥肉松面包、椰子面包表面先用水抹过一遍，放入38℃烤箱发酵35分钟。

• 21.发酵完成

• 22.椰子面包上头涂上蛋汁，并洒上杏仁角。

• 23.烤箱170℃烘烤15分钟完成

• 24.起酥肉松面包
  将面团涂上清水，再于起酥片上方涂上蛋汁，之后起酥片盖住面团，此时可在上方添加黑芝麻。

• 25.烤箱170℃烘烤15分钟完成