鳗鱼盖饭的做法

• 1.先将玉子烧材料混和, 蛋液倒入锅后,用刮刀慢慢用画8字的方式让部分的蛋液变熟
  接着将锅子稍微倾斜,把蛋慢慢由外向内卷起来即为玉子烧, 放凉备用

• 2.洋葱切成超薄片, 加入冰水(或几滴柠檬汁) 可去除辛辣味, 放进冰箱备用

• 3.准备醋饭, 将糖醋混和, 加入热好的饭中搅匀, 放入碗中

• 4.将玉子烧与鳗鱼都切成小块状铺在饭上, 淋上一点蒲烧酱汁, 最后加入配菜即可