蚵仔煎的做法

• 1.*将番薯粉、水、韭菜事先调匀。

• 2.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

• 3.再加入半碗混合水* （作法1）起煎至凝固、呈透明状。

• 4.最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上酱汁即可。（注：酱汁建议作法：可用番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙）