香哈网>菜谱大全>味噌鱼汤
味噌鱼汤
食材用料
柴鱼片 | 金线鱼（或称红衫鱼） |
青江菜（切小段） | 豆腐（切小方块） |
鱼丸（切半） | 味噌 |
水 | 葱（切末） |
味噌鱼汤的做法
![味噌鱼汤的做法图解1]()
1.在锅中倒入水，煮滚后熄火，加入柴鱼片焖约5分钟，然后滤出柴鱼片即为柴鱼高汤
![味噌鱼汤的做法图解2]()
2.将处理干净的金线鱼放入柴鱼高汤内，以小火煮8-10分钟(煮的时间需依鱼的大小和厚度做调整）
![味噌鱼汤的做法图解3]()
3.加入青江菜、豆腐和鱼丸后，续煮5分钟
![味噌鱼汤的做法图解4]()
4.将味噌放入汤勺内，加入一些汤调匀后，再放入汤内拌匀（味噌的用量依味噌的咸淡而定）。煮滚后熄火，撒上葱末即可
小贴士
1、
2、 柴鱼高汤可改用海带、海带芽或蛤蜊高汤
3、 金线鱼可用其它鱼类代替，如鲑鱼、旗鱼、鲷鱼或赤鯮等
味噌鱼汤的家常做法
（全部）
