红萝卜:低蛋白质
木耳:补血、护齿、保护骨骼
1.马铃薯切丝,水龙头下洗到手上没有粉粉淀粉的感觉,泡在水中备用;红萝卜,木耳切丝;葱切段备用.
2.冷油冷锅,入油及葱段,小火炒至香味出来;大火,入红萝卜,炒至略有香味,入木耳,拌炒均匀
3.水中捞起马铃薯入步骤2,大火拌炒至马铃薯已变色(约九分熟,但未软烂,口感是脆的),入醋,拌炒匀,加盐调味,拌匀,起锅享用
1、
2、有芽眼或青皮的马铃薯有毒,千万不要用.
3、马铃薯丝沖水很重要,影响到这道菜是否脆口.
4、白醋的用量随自家喜好调整,但因醋遇高温易挥发,所以起锅前再加.