培根起司面包条的做法

• 1.将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜

• 2.将打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 3.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 4.将面团分割成等重的3个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

• 5.将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

• 6.封口处要用手指紧密捏合

• 7.搓长约30公分

• 8.放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 9.发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，挤上美乃滋，撒上培根丁、起司丝和干燥的欧芹。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可