蛤蜊鲜味狮子头的做法

• 1.先将蒜末.葱末.姜末.洋葱切末

• 2.将配料和猪绞肉+莲藕粉一起拌出黏性.再加入一匙盐巴+胡椒粉抓腌~

• 3.提高鲜味的来源:可再加入鲔鱼罐头.一大匙鲔鱼.一样一起抓腌.加鲔鱼也可以增加黏性~

• 4.拍打出空气塑型.备用~

• 5.用少许太白粉水滴在肉的表面上.这样肉更加不会松散掉.两面煎焦就可以~

• 6.利用刚刚煎过肉的锅炒香葱末

• 7.再加入一匙香菇素蚝油炒一下

• 8.放入鸡高汤....滚就可以倒入要炖煮的狮子头

• 9.内锅要先铺一层大白菜.再放入刚刚煎好的狮子头和蛤蜊.再倒入刚刚煮好的高汤.最后在盖上一层大白菜.电锅外面2杯水...炖煮就可以了~

• 10.鲜味极佳蛤蜊狮子头....完成~