番茄炖饭的做法

• 1.备料：白米洗净&泡水30分钟；所有食材切小丁

• 2.热杯(小撇步b)

• 3.依序放入食材(註)

• 4.热食材(小撇步c)

• 5.闷煮(小撇步d)，这次水不用加太多、盖过食材即可，不然炖饭会变成稀饭

• 6.实验结果： 11/20(四)上午9:30闷烧，11:30开罐准备午餐，结果蔬菜、肉熟透了但米粒没熟，因为太过自信没有另外准备午餐，只能怒吃前一天朋友买来家里吃剩的鸭肉! 11/20(四)中午11:30倒出罐子里的温水(真的很温，应该不到37度)，再度沖入热水，下午4:30开罐米心依旧没透

• 7./20(四)下午4:30倒出罐子里的温水(水温比上一次高一点)，再度沖入热水，晚上11:30开罐米心依旧没透 11/20(四)晚上11:30倒出罐子里的温水(水温又比上一次高一点)，重新热罐并将原本一罐的食材分装成两罐，再度沖入热水，11/21(五)上午8:00开罐，米心终于透了!!

• 8.检讨： 闷烧小撇步c 热食材时，可能因为倒入热水后只有轻摇闷烧罐，没有搅拌均匀让食材的每一个缝隙充分受热，导致罐内温度不够高 分装成两罐之后终于闷透了，打开闷烧罐，发现原本容量各不到半杯的两罐，因为米煮透了，体积膨胀到罐子2/3处，所以下次米+食材应该再减量一点，不要贪心~

• 9.过程有点艰辛，把特果实是甜美的！洒上一点欧芹碎+S&P，用罐子闷出来的食物当然没有瓦斯炉煮的香，但就便利性以及环保角度来说，是不错的选择，出门在外做简易baby food真的也满适合的。