胡萝卜:清热解毒 鸡蛋:养血 香菜:养肝
1.胡萝卜去皮切丝(或刨丝) ,大蒜拍裂切末
2.咸蛋以叉子铲松铲碎取出,打入鸡蛋1颗
3.油3大匙热锅,改小火下萝卜丝炒软(至少3~5分钟) ★ 见油色转红。
4.放入蒜末炒香
5.改大火,将做法2的蛋汁打散下锅,快速拌炒至蛋汁全熟,加盐调味起锅即成。★ 炒萝卜丝的油足够,不会黏锅。
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,只要咸蛋不会造成菜色过咸,咸蛋黄的量没有限制。
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