咸蛋炒红萝丝☆的做法

• 1.胡萝卜去皮切丝(或刨丝) ，大蒜拍裂切末

• 2.咸蛋以叉子铲松铲碎取出，打入鸡蛋1颗

• 3.油3大匙热锅，改小火下萝卜丝炒软(至少3~5分钟) 
  ★ 见油色转红。

• 4.放入蒜末炒香

• 5.改大火，将做法2的蛋汁打散下锅，快速拌炒至蛋汁全熟，加盐调味起锅即成。
  ★ 炒萝卜丝的油足够，不会黏锅。