麻油红目鲢鱼的做法

• 1.将黑麻油入锅，油热之后放入姜片爆香。

• 2.姜片香味出来之后转成中火，将红目鲢带皮下去把两面煎一煎。

• 3.放入水和酒，大滚后再放入枸己，麻油会滚到跟水溶合，整个汤汁变成麻油的咖啡色即可，起锅前加入少许盐巴即可。