酸菜黄花鱼的做法

• 1.主料及辅料。

• 2.香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。

• 3.热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。

• 4.将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。

• 5.另起锅下油爆香葱白和姜丝。

• 6.酸菜下锅炒出香味。

• 7.将鱼倒入酸菜上。

• 8.加入自制剁椒。

• 9.加入一碗水，改中火滚。

• 10.汤汁浓稠时放入香菇稍热。

• 11.最后调入盐和味精，撒入葱花。