酸菜黄花鱼的做法

• 1.准备好材料

• 2.将黄花鱼洗净，用薄薄的盐将鱼全身抹匀，腌10分钟用清水冲一下多余的盐份备用

• 3.酸菜掰开洗净，切小块备用

• 4.姜切姜丝，香菜切沫

• 5.锅里下油烧热，下一部分姜丝爆香，下黄花鱼煎，两面煎好后盛起备用

• 6.锅里留底油，下另一部分姜丝爆香，下酸菜，翻炒1～2分钟

• 7.下适量水，下点盐

• 8.下煎好的黄花鱼，盖上盖子，大火烧开转中小火，焖至汤汁少入味，下香菜沫即可

• 9.盛盘