菠菜:润燥
1.干锅煸香白芝麻后加入<煎饼沾酱>调匀备用。
2.烧一锅水,水滚后加入少许盐巴和糖,放入菠菜汆烫后捞起冰镇一下,再挤干水分切成5cm长段、柴鱼片切碎备用。
3.面粉、蛋和<调味料>调匀后加入菠菜、柴鱼末搅拌均匀。
4.热锅热油后,加入菠菜面煳,上头放上起司,盖锅焖至起司融化。
5.煎至底部焦黄后翻面,转小火让起司煎到酥脆即完成。
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