虾仁烧

虾仁烧
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健康功效

青豆:清热解毒

食材用料

美极鲜鱼露 1/2茶匙
美极鲜鱼露 1/4茶匙
蛋白 少许
绞肉 250克
鲜虾仁 150克
馄饨皮 约15张
青江菜 3颗
1/4茶匙
太白粉 一茶匙
太白粉 少许
白胡椒粉 1/4茶匙
姜末 1/4茶匙
葱末 2枝
一碗

虾仁烧的做法

  • 虾仁烧的做法图解1

    1.葱切细末,姜切细末,虾仁拍扁改刀剁细碎,绞肉用菜刀再剁细碎点,青江菜洗净对切一分二备用

  • 虾仁烧的做法图解2

    2.拿一容器将虾仁+绞肉+调味A拌匀,

  • 虾仁烧的做法图解3

    3.再将调味B加入搅拌均匀,成为内馅,

  • 虾仁烧的做法图解4

    4.拿一蒸盘,铺上烘焙纸(剪成一个个小方块状),以利蒸煮时防沾,
    拿一张馄饨皮,包入适量内馅成烧卖状,放在蒸盘的烘焙纸上,

  • 虾仁烧的做法图解5

    5.全数包完后,在烧卖上放上一颗青豆点缀颜色,

  • 虾仁烧的做法图解6

    6.烧一锅水,滚后放少许盐和油,把青江菜放入川烫,熟后捞起沥干摆盘,

  • 虾仁烧的做法图解7

    7.将烧卖移入蒸锅内,大火蒸十分钟,移出蒸锅,把底部烘焙纸拿掉,再摆入菜盘内,

  • 虾仁烧的做法图解8

    8.另将勾芡调味+太白粉水煮成芡汁,再淋在烧卖上就完成啰~^^

本菜谱由清华校友上传

虾仁烧的家常做法

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