1.买回来的小黄瓜怕有农药残留,先用面粉水来洗净
2.切成约5公分条状,再来用拍打的方式如上图
3.放入容器加盐抓一抓搁置5~10分钟,让水份跑出来沥干
4.将蒜头切末,辣椒去籽横切条
5.准备塑胶袋把小黄瓜.蒜头.辣椒.香油.调味米酒.糖.白醋全部加入
6.袋子绑紧搓揉一下,使调味料能均匀分佈,放入冰箱(最好超过1小时以上较入味)
7.成品~
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