茄汁高丽菜卷

茄汁高丽菜卷
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食材用料

猪绞肉 200克
高丽菜叶 4片
绿花椰菜(切小朵) 数小朵
青葱(或韭菜) 4支
红萝卜(切小块) 1/2个
洋葱末 40克
1/4小匙
适量
月桂叶 2片
番茄膏 2-3大匙
水(或高汤) 250毫升
马铃薯(切小块) 1/2个

茄汁高丽菜卷的做法

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解1

    1.将高丽菜叶和青葱放入滚水中烫软,捞出放凉备用

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解2

    2.将内馅的所有材料和匀

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解3

    3.将高丽菜叶摊平,切掉硬梗的部份,在叶面1/3处放上约60克的内馅(高丽菜叶有点破掉没关系,之后卷起来就看不出来了,但如果破洞太大或叶面太小,可用2片高丽菜叶拼在一起)

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解4

    4.左右两边向内折,再从靠身体的一侧向内卷起

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解5

    5.用烫软的青葱打结固定

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解6

    6.在锅中放入番茄膏、水和月桂叶,待煮滚后放入高丽菜卷、红萝卜和马铃薯,再用小火炖煮20-25分钟,接着加入绿花椰菜续煮5分钟,最后加入盐和黑胡椒调味即可

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茄汁高丽菜卷的家常做法

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