鲜茄蛋豆腐的做法

• 1.起锅，将豆腐入锅煎至双面金黄盛起备用

• 2.利用锅中剩馀的油，爆香葱白段及姜末

• 3.下适量的番茄炒亮颜色，再将切块的番茄入锅拌炒，加入少许水盖锅略焖至番茄软烂

• 4.加入盐及糖调味，放入事先煎过的豆腐及葱绿拌匀，起锅前加入香油即可完成