凉拌蚵仔的做法

• 1.蚵仔洗干净，沾薄薄的地瓜粉川烫后开火滚一下（沾了地瓜粉的蚵仔不会缩、更嫩）

• 2.蚵仔捞起泡冰水备用

• 3.洋葱切丝泡冰水备用

• 4.香菜切碎、加入酱汁

• 5.全部材料拌匀