荷塘小炒的做法

• 1.准备材料。

• 2.藕去皮、洗净、切片。

• 3.荸荠切片。

• 4.百合用水泡着。

• 5.山药去皮、洗净、切片。

• 6.荷兰豆洗净摘去两头筋。

• 7.黑木耳温水泡发，撕成小朵。

• 8.红椒切小块。

• 9.锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

• 10.热锅上油，油热后下蒜片爆香。

• 11.依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

• 12.加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。