免腌日式酱烧鲑鱼的做法

• 1.备好所有食材。鲑鱼去鳞洗净，并用厨房纸巾擦干水份。青葱切段，备用。

• 2.(处理山药)：在水龙头下，一边沖水，一边用削皮刀去除山药外皮，并快速切成片状，以免山药黏液造成手部发痒，切好的山药片，直接泡进清水中防止氧化变色即可。接着，调好酱汁，备用。

• 3.热锅(1大匙油)，开中小火，放进鲑鱼后，盖上锅盖，正面煎2分钟，翻面再煎2分钟。

• 4.接着，放进山药片和青葱段，倒进酱汁，转小火，盖上锅盖焖煮10分钟即可。(正面5分钟，翻面再5分钟)

• 5.装饰 (此步骤可省略) 取一支青葱，用刀切起一段长约10公分的葱绿，再将这段葱绿细切成一条条的细丝，越细越好，接着就放进一碗水中，细丝自然会一一卷起。

• 6.山药片衬底，摆上鲑鱼〜整个被秒杀吃光光^___^