免腌日式酱烧鲑鱼

免腌日式酱烧鲑鱼
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食材用料

日本山药 100g
美极鲜鱼露 2大匙
4大匙
调味米酒 2大匙
青葱丝 适量
青葱段 1支
日式清酒 2大匙

免腌日式酱烧鲑鱼的做法

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解1

    1.备好所有食材。鲑鱼去鳞洗净,并用厨房纸巾擦干水份。青葱切段,备用。

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解2

    2.(处理山药):在水龙头下,一边沖水,一边用削皮刀去除山药外皮,并快速切成片状,以免山药黏液造成手部发痒,切好的山药片,直接泡进清水中防止氧化变色即可。接着,调好酱汁,备用。

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解3

    3.热锅(1大匙油),开中小火,放进鲑鱼后,盖上锅盖,正面煎2分钟,翻面再煎2分钟。

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解4

    4.接着,放进山药片和青葱段,倒进酱汁,转小火,盖上锅盖焖煮10分钟即可。(正面5分钟,翻面再5分钟)

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解5

    5.装饰 (此步骤可省略) 取一支青葱,用刀切起一段长约10公分的葱绿,再将这段葱绿细切成一条条的细丝,越细越好,接着就放进一碗水中,细丝自然会一一卷起。

  • 免腌日式酱烧鲑鱼的做法图解6

    6.山药片衬底,摆上鲑鱼〜整个被秒杀吃光光^___^

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免腌日式酱烧鲑鱼的家常做法

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