四季豆:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
干香菇:化痰
1.四季豆洗净切段。五花肉条切丝。胡萝卜去皮切丝。姜切丝。蒜拍碎。干香菇泡软后切丝,香菇水留着备用。米需先浸泡30分钟。
2.锅内热油,放入蒜、姜、香菇、虾米爆香,再放入胡萝卜丝、肉丝炒到肉变色。放入四季豆一起翻炒,加入适量的盐巴调味,炒到四季豆颜色略为变深一点。
3.放入浸泡好的米,把锅内水分收干剩1/3,加入少量的酱油,炒过酱油的米粒颜色漂亮,不过不要翻炒过久,否则容易黏锅烧焦。
4.最后将炒过的米倒入电锅内锅,大致拌匀整平。加入水,照平常几杯米几杯水,但之前泡白米时,用了半杯,所以此时需少放半杯水,之前泡香菇的香菇水亦可倒入跟米饭一起煮。放入电锅内,按下烹煮键即成。