川味麻辣鱼

川味麻辣鱼
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食材用料

1.野生东星斑275g 1尾
2.蒜苗 半根
3.辣椒 2根
4.干辣椒 两小根
5.辣椒酱 一匙
6.花椒粒 少许
7.豆芽菜 一大把
8.香菜 一小把。
1.沙拉油 1大匙
2.麻油 1小匙
3.酱油 2大匙
4.水 1碗

川味麻辣鱼的做法

  • 川味麻辣鱼的做法图解1

    1.汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏,料理时很方便;真空包装退冰新鲜又卫生。

  • 川味麻辣鱼的做法图解2

    2.绿豆芽开水滚烫一分钟,烫好后开始蒸鱼,全鱼大火蒸8分钟。

  • 川味麻辣鱼的做法图解3

    3.蒜苗、辣椒、干辣椒切碎

  • 川味麻辣鱼的做法图解4

    4.一匙沙拉油、少许麻油,爆香花椒30秒,加入步骤3蒜苗留下少许不加,小火快炒。

  • 川味麻辣鱼的做法图解5

    5.加辣椒酱,水一碗,酱油二大匙

  • 川味麻辣鱼的做法图解6

    6.摆盘,放豆芽菜、鱼、倒上酱汁,将切碎的香菜、蒜苗洒上,搞定。

  • 川味麻辣鱼的做法图解7

    7.准备一碗白饭,这道料理有鱼有菜,而且好下饭,动作快15分钟就能上菜。

本菜谱由梦幻凌妙上传

川味麻辣鱼的家常做法

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