川味麻辣鱼的做法

• 1.汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏，料理时很方便；真空包装退冰新鲜又卫生。

• 2.绿豆芽开水滚烫一分钟，烫好后开始蒸鱼，全鱼大火蒸8分钟。

• 3.蒜苗、辣椒、干辣椒切碎

• 4.一匙沙拉油、少许麻油，爆香花椒30秒，加入步骤3蒜苗留下少许不加，小火快炒。

• 5.加辣椒酱，水一碗，酱油二大匙

• 6.摆盘，放豆芽菜、鱼、倒上酱汁，将切碎的香菜、蒜苗洒上，搞定。

• 7.准备一碗白饭，这道料理有鱼有菜，而且好下饭，动作快15分钟就能上菜。