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怪味酱佐雪花猪
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀
怪味酱佐雪花猪的做法
![怪味酱佐雪花猪的做法图解1]()
1.冷水放入猪肉加水至高过肉，加葱姜米酒，煮15分钟(从冷水入锅算起)
![怪味酱佐雪花猪的做法图解2]()
2.以筷子戳穿猪肉，如筷子拔出后无血水冒出 ，表示全熟，将肉取出
ps 若筷子抽出后，有血水渗出，再煮5分钟![怪味酱佐雪花猪的做法图解3]()
3.待稍凉后切片排盘
![怪味酱佐雪花猪的做法图解4]()
4.将所有调味料混合均匀，吃之前淋上卽成。
小贴士
♥ 雪花猪 (霜降肉) 指的是薄片形状的肌肉，筋腱或脂肪组织交叠于瘦肉之中，不是一般统称的猪颈肉。
♥ 煮白切肉的汤汁可以当成高汤。
♥ 重新加热白切肉的方法︰蒸龙烧滚水后熄火，将切好装盘的肉片入锅温5分钟。(电锅同理)
♥ 怪味酱配鸡肉或鸡丝拌小黄瓜也 ok。
怪味酱佐雪花猪的家常做法
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