热狗老式面包的做法

• 1.做法
  1)先将老面酵头材料搅拌均匀，放在室温处发发酵60分钟，内部呈现蜂窝状待用 。

• 2.)将发好的老面酵头加入主面团A中一起搅拌至光滑和富有弹性的面团，加入材料B~牛油再搓揉至扩展阶段，放置室温发酵60分钟。

• 3.）将面团取出，排气然后分割成每粒平均大小的面团，包入热狗后整型，放在涂油后的烤盘上，再进行最后发酵约60 分钟。
  4)待面包发酵直双倍大后表面刷上蛋液，送入预热180℃的烤箱，上下火，大约15～20分钟左右即可。。By Lifang..