热狗面包

热狗面包
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高粉(波兰种) 50克
水(波兰种) 50克
酵母(波兰种) 1克
高粉 200克
35克
玉米油 20克
2克
酵母 2克
火腿肠 五根

热狗面包的做法

  • 热狗面包的做法图解1

    1.首先制作波兰种 把50克水和50克高粉 1克酵母混合均匀

  • 热狗面包的做法图解2

    2.这是前一晚做的 正好放冰箱里冷藏发酵一晚

  • 热狗面包的做法图解3

    3.这是第二天早上发酵好的样子 布满密集的小气泡……密恐者直接pass吧

  • 热狗面包的做法图解4

    4.放入所有面包材料 留一点蛋液刷表面就好 液体不用一次性加入 每个面粉的吸水性都不同 适量增减吧

  • 热狗面包的做法图解5

    5.一直揉到完全阶段 其实扩展阶段就可以了 不知不觉就揉过了(面包机和了一会我就拿出来手揉了 大概二十分钟左右就这样了 )

  • 热狗面包的做法图解6

    6.放入面包机室温发酵至两倍大

  • 热狗面包的做法图解7

    7.再均匀的分成五份 滚圆松弛十分钟 面团水分很足 所以用了少量手粉 当然用油也可以

  • 热狗面包的做法图解8

    8.火腿肠用的是儿童早餐肠 当然这个没有具体限制 想放啥都行 面包棍用的是一次性筷子

  • 热狗面包的做法图解9

    9.用筷子头穿进去就好了 留一半筷子在外面

  • 热狗面包的做法图解10

    10.松弛好的面团擀成牛舌状 边缘抹薄 从上往下卷起

  • 热狗面包的做法图解11

    11.搓成 一头粗一头细的长条

  • 热狗面包的做法图解12

    12.从粗的一端开始缠在火腿肠上 细的一端固定在筷子上

  • 热狗面包的做法图解13

    13.全部做好后 放入烤箱发酵 同时放碗热水保持湿度

  • 热狗面包的做法图解14

    14.发酵至两倍大的时候 刷蛋液 撒芝麻

  • 热狗面包的做法图解15

    15.放入180度预热好的烤箱 18分钟 因为里面有火腿肠 所以增加了几分钟 注意上色情况 颜色太重加盖锡纸

  • 热狗面包的做法图解16

    16.喷喷香啊 大顺午睡还没醒 我迫不及待干掉一个

  • 热狗面包的做法图解17

    17.这个松软啊 波兰种确实不错

  • 热狗面包的做法图解18

    18.还不试试么?

小贴士

撒些小香葱味道更好

糖量减半 喜欢甜的可以加到40克 也可以换成黄油

本菜谱由大顺妈妈上传

热狗面包的家常做法

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