猪绞肉 | 红萝卜末 |
芝司乐起司 | |
水莲 | 香油胡椒盐 |
1.胡萝卜末加入绞肉及调味料
蛋液加入一点点高汤及太白粉
2.煎蛋皮,每个约比水饺皮再大一些
3.煎好数张放凉备用
4.把所有材料备齐备用
5.用蛋皮包肉馅,再将芝司乐包入肉馅里(起司片切小丁比较好包)
6.烧卖包好后,用水莲菜打一个可爱的小结以固定蛋皮
7.将甜椒丁放在烧卖上,摆盘好,放入锅子,用滚水蒸5-10分钟(是你做的烧卖大小)(下面我有埝筷子隔开)
8.蒸出来的汤汁可以重淋回烧卖上,或是勾点薄欠再淋,也可以单独吃烧卖
9.用甜椒增加一点色彩,搭配起来比较缤纷,我是先一半的烧卖有先放甜椒,蒸出来,颜色不会差太多,也比较没有小朋友怕的菜味。所以也可以一起蒸煮(绿色的青椒会比较蜕色一点)
10.这次芝司乐选用高钙得起司,喜欢重一点的口味时,可以在肉馅里多填入起司喔
起司融化在肉里时,会增加肉的醇厚感,是会让人觉得有饱足感觉得食物喔
烧卖不要蒸的过久,免得肉太老,起司都流光啰︿︿