蟹壳黄的做法

• 1.油皮:
  
  A.所有材料混合併搅拌均匀
  
  B.将面团用保鲜膜盖上并静至30分钟
  
  油酥:
  
  A. 所有材料混合併搅拌均匀
  
  内馅:
  
  A. 所有材料混合併搅拌均匀(葱除外)
  
  B. 将肉馅放入冰箱冷藏约10~15分钟
  
  C. 要包饼时才从冰箱取出并加入葱花搅拌(避免太早加入葱花, 以免葱花出水)

• 2.包饼:
  
  A. 油皮切10份, 油酥切10 份
  
  B. 油皮擀开并包入油酥, 收口捏紧并朝上以免油酥外露

• 3.包饼:
  
  C. 将做法B的面皮擀开后卷起, 再重复擀开再卷起(这样做好的饼皮就有千层的效果啰)
  
  D. 将做法C的面皮擀开后包入肉馅, 收口捏紧并朝下

• 4.包饼:
  
  E. 涂上蛋液, 洒上白芝麻
  
  F. 放入预热烤箱350F(175C)烤20分钟即完成

• 5.完成