迷迭香烙烤鲑鱼串的做法

• 1.烤鱼串 将迷迭香的叶子逆纹剥下来，梗清洗干净，若太粗糙的话可用刀背磨过。

• 2.烤鱼串 将叶子（不必全用）剁碎与大蒜、橄榄油拌匀。

• 3.烤鱼串 把步骤2的香料油与佐料混合在一起抹匀。

• 4.烤鱼串 用迷迭香梗依序串上面包丁、黑橄榄、鲑鱼、面包丁、黑橄榄、鲑鱼。

• 5.烤鱼串 双面各撒上少许盐巴、胡椒。

• 6.烤鱼串 放上预热的烤盘，将双面煎熟至上色即可。

• 7.佐酱 混合除了橄榄油以外的材料，撒上少许的糖、盐巴和胡椒调味，最后再拌入橄榄油。