迷迭香奶酥

迷迭香奶酥
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作者:归家小厨

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 180克
奶粉 50克
鸡蛋黄 4个
香草精 8滴
杏仁片 少量

迷迭香奶酥的做法

  • 迷迭香奶酥的做法图解1

    1.准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。

  • 迷迭香奶酥的做法图解2

    2.迷迭香选取叶子,切碎待用。

  • 迷迭香奶酥的做法图解3

    3.黄油切小块软化以后,用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。

  • 迷迭香奶酥的做法图解4

    4.加入糖粉,用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。

  • 迷迭香奶酥的做法图解5

    5.加入七八滴香草精。

  • 迷迭香奶酥的做法图解6

    6.再加入一个蛋黄,继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄,继续打发。

  • 迷迭香奶酥的做法图解7

    7.打好的黄油蛋黄均匀。

  • 迷迭香奶酥的做法图解8

    8.加入奶粉,用打蛋器搅拌均匀。

  • 迷迭香奶酥的做法图解9

    9.用刮刀将食材聚拢在一起。

  • 迷迭香奶酥的做法图解10

    10.低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。

  • 迷迭香奶酥的做法图解11

    11.将食材和面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。

  • 迷迭香奶酥的做法图解12

    12.将迷迭香碎倒入到面团中。

  • 迷迭香奶酥的做法图解13

    13.将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。

  • 迷迭香奶酥的做法图解14

    14.从冰箱中取出面团,用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。

  • 迷迭香奶酥的做法图解15

    15.将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱,180度预热10分钟。

  • 迷迭香奶酥的做法图解16

    16.准备好蛋黄液。

  • 迷迭香奶酥的做法图解17

    17.在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。

  • 迷迭香奶酥的做法图解18

    18.将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。

  • 迷迭香奶酥的做法图解19

    19.一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。

  • 迷迭香奶酥的做法图解20

    20.迷迭香特殊的香气,特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化,酥到骨子里感觉,非常好吃!

  • 迷迭香奶酥的做法图解21

    21.再来一张成品图。

小贴士

根据饼干的薄厚及烤箱火力情况,烘烤的时间可能会不同,请保证饼干完全烤透,冷却后才会是松脆的。我比较喜欢焦黄一些的口感,我烤了20分钟,正常情况下16-18分钟就已烤熟了,供参考!

本菜谱由归家小厨上传

迷迭香奶酥的家常做法

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