重庆辣子鸡

重庆辣子鸡
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食材用料

鸡腿肉 500克
姜片 数10片
蒜片 数10片
三星葱 1颗
香葱段 适量
熟芝麻 适量
植物油 适量
适量

重庆辣子鸡的做法

  • 重庆辣子鸡的做法图解1

    1.鸡腿肉加适量盐、米酒、胡椒粉、少许水淀粉抓均腌制10分钟。

  • 重庆辣子鸡的做法图解2

    2.备食材。

  • 重庆辣子鸡的做法图解3

    3.辣椒一分两半,斜切开来。

  • 重庆辣子鸡的做法图解4

    4.切好食材。

  • 重庆辣子鸡的做法图解5

    5.油烧至8成热,下入鸡块炸至外表变干,颜色变成深黄色捞出。

  • 重庆辣子鸡的做法图解6

    6.热锅凉油,放入葱、姜、蒜翻炒,将香味完全逼出来,煸炒至微焦捞出备用。

  • 重庆辣子鸡的做法图解7

    7.锅内留油,放入花椒炒出麻味,再放入辣椒快速翻炒至气味呛鼻。

  • 重庆辣子鸡的做法图解8

    8.倒入鸡块与炒好的配菜,翻炒均匀,放入葱段、熟芝麻、少许白糖翻炒出锅。

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重庆辣子鸡的家常做法

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