豆鼓酱香炒茄子的做法

• 1.茄子洗净乱切成块 （所谓的乱且就是在切茄子时不停的转圈），这样的切法比较容易熟软。

• 2.蒜头茄粹，热油锅爆香。

• 3.然后倒入茄子。大火翻炒。让每一面都有炒到。

• 4.倒入约一杯的热水。大火滚。

• 5.差不多要干水时，茄子也软了，就加入一汤匙的豆鼓酱，炒均即可。

• 6.香喷喷的豆鼓酱茄子，好下饭~