翡翠茄汁虾的做法

• 1.菠菜清洗干净烫一下过凉水。

• 2.用搅拌机打成菜汁。

• 3.面粉加适量的菜汁揉成面团。

• 4.擀成大薄片。

• 5.撒一层面粉，叠几层，用刀切成面条。

• 6.撒点面粉抖散开。

• 7.准备好大虾。

• 8.从背部开一刀。

• 9.去除虾线。

• 10.开水锅中淖一下水。

• 11.锅中加入黄油化开，放入葱姜。洋葱片煸香。

• 12.加入番茄酱煸炒。

• 13.加入几勺水，放入大虾烧开，加盐、糖、鸡精调味收汁。

• 14.面条煮熟捞出摆盘。

• 15.烧好的大虾摆在面条上，浇上卤汁。